給食施設における食物アレルギー事故防止対策_給食施設における食物アレルギー対策～給食施設の実態調査・食品への移行実験～（リーフレット）（PDF：1,007KB） （２）調理器具を素材別に洗浄を行い、アレルゲンが残留しにくい素材を検討しました。
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