給食施設における食物アレルギー事故防止対策_給食施設における食物アレルギー対策～給食施設の実態調査・調理器具洗浄実験～（リーフレット）（PDF：759KB）（２）調理器具を素材別に洗浄を行い、アレルゲンが残留しにくい素材を検討しました。

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https://catalog.data.metro.tokyo.lg.jp/dataset/t000010d2000000138

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https://www.opendata.metro.tokyo.lg.jp/fukushihoken/R3/kyusyoku_4.csv

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Version

1.0.1

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JSON

XML

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東京都福祉保健局

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